海南餐饮业要满足需求更要创造需求

今天，2016海南美食文化节圆满落下帷幕，3天丰富多彩的节目和琳琅满目的小吃佳肴也获得了市民的好评。谈及海南餐饮行业的未来发展，海南省商务厅商贸流通处副处长李鹏在接受记者专访时表示，“海南餐饮业不仅要满足需求，更要创造需求，这才是海南餐饮在供给侧改革中的发展之路。”

民以食为天。众所周知， 作为旅游六要素之首，饮食对于旅游业发展而言的作用举足轻重。近年来，随着国际旅游岛建设的进一步深入，大众化餐饮异军突起，海南餐饮业也成为拉动消费市场增长的新亮点。“2015年我省餐饮收入220多亿元，同比增长12%，这足以看出餐饮行业的巨大发展潜力。”

李鹏告诉记者，海南美食荟萃，特色鲜明，也从不缺美食品牌，但目前外界对海南美食了解得还不多，并且海南餐饮同质化现象严重，这些问题也直接限制了海南餐饮行业的发展与拓展。“很多游客来到海南，感觉进入每一家餐馆都差不多，口味相似。这就说明，我们海南餐饮提供的种类、风格、个性化服务还不够丰富，还不能满足大众的诸多需求。”李鹏认为，面对供给侧改革，海南餐饮业应先做到满足需求，再通过不断开发创造需求，“这也是海南餐饮在未来维持餐饮地位的必走之路。”

在李鹏看来，此次海南美食文化节通过展示美食资源，将各市县及企业美食、小吃等进行集中展示，对海南餐饮业发展起到了很好的宣传和推动效应。他表示，今后省商务厅也将加大对海南美食的宣传，顺应消费需求升级新趋势，推进消费供给侧结构性改革，创新餐饮供给，利用各种途径宣传推广海南餐饮和美食，打造出更多优秀美食、餐饮品牌，引领消费需求，更好为海南国际旅游岛建设服务。

（海南文化网整理发布小谷）